Assemblez les verrines :
Sortez les verrines du réfrigérateur. Déposez une couche de crème à la pistache sur la base croquante.
Ajoutez une fine couche de coulis de framboise. Répétez l’opération en alternant les couches selon votre envie.
Terminez par une touche de crème et décorez avec des pistaches concassées et quelques framboises fraîches.
Conseils de service et de conservation
Service : Servez les verrines bien fraîches. Elles se marient parfaitement avec un café ou un digestif pour clôturer un repas en beauté.
Conservation : Les verrines peuvent être préparées jusqu’à 24 heures à l’avance et conservées au réfrigérateur. Ajoutez la décoration juste avant de servir pour préserver leur fraîcheur.
Variantes
Sans gluten : Remplacez les biscuits sablés par des biscuits sans gluten.
Alternative fruitée : Remplacez les framboises par des fraises, des myrtilles ou un mélange de fruits rouges.
Gourmandise supplémentaire : Ajoutez une couche de chocolat fondu entre la crème à la pistache et le coulis de framboise.
FAQ
1. Puis-je remplacer la pâte de pistache par autre chose ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre d’amande ou de noisette pour une saveur différente, mais cela changera légèrement le profil gustatif.
2. Puis-je préparer ces verrines sans crème liquide ?
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou du yaourt grec à la place de la crème.
3. Comment éviter que le coulis soit trop liquide ?
Ajoutez une demi-cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau pendant la cuisson des framboises pour épaissir le coulis.
4. Les verrines peuvent-elles être congelées ?
Non, il est déconseillé de congeler les verrines, car la crème perdrait sa texture onctueuse lors de la décongélation.
Profitez de ce dessert qui saura impressionner vos convives par son mélange parfait de saveurs et de textures !
