Introduction
Le flan de poisson au cabillaud accompagné de carottes rôties est une recette délicate, idéale pour un repas sain et raffiné. Ce plat allie la douceur du cabillaud à la texture fondante du flan, rehaussée par les saveurs caramélisées des carottes. Parfait pour un dîner léger ou une occasion spéciale, il séduira petits et grands grâce à sa présentation élégante et son équilibre nutritionnel.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
Pour le flan de poisson :
400 g de filets de cabillaud
3 œufs
200 ml de crème liquide légère
1 cuillère à soupe de farine
1 gousse d’ail hachée
Sel, poivre
Une pincée de noix de muscade
Un filet d’huile d’olive
Pour les carottes rôties :
6 carottes moyennes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable
1 cuillère à café de cumin en poudre
Sel, poivre
Quelques brins de persil pour la décoration
Méthode de préparation
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