4. Mise en pot
Versez la confiture chaude dans des pots en verre préalablement stérilisés.
Fermez les pots hermétiquement et retournez-les pour créer un vide d’air.
Laissez refroidir à température ambiante avant de les ranger.
Conseils de service et de conservation
Service : La confiture de fenouil accompagne parfaitement les tartines de pain complet, les fromages frais, ou même les viandes grillées pour un mélange sucré-salé.
Conservation : Les pots fermés hermétiquement peuvent être conservés à température ambiante pendant plusieurs semaines. Une fois ouverts, gardez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 10 jours.
Variantes
Ajout d’agrumes : Ajoutez des zestes d’orange ou de mandarine pour une touche acidulée et parfumée.
Confiture épicée : Incorporez une pincée de cannelle ou de gingembre en poudre pour un goût plus exotique.
Avec des fruits secs : Ajoutez quelques raisins secs ou morceaux de dattes pour intensifier la douceur naturelle.
FAQ
1. Puis-je remplacer les pommes par un autre fruit ?
Oui, les poires ou les coings sont de bonnes alternatives, car ils contiennent également de la pectine naturelle qui aide à épaissir la confiture.
2. Que faire si ma confiture est trop liquide ?
Prolongez la cuisson à feu doux ou ajoutez une pincée d’agar-agar (gélifiant naturel) diluée dans un peu d’eau chaude.
3. Est-ce que cette confiture convient aux diabétiques ?
Oui, si elle est préparée sans sirop d’agave ou miel, cette confiture est naturellement légère et faible en glucides grâce aux sucres présents dans les fruits.
4. Peut-on congeler cette confiture ?
Absolument, la confiture peut être congelée dans des contenants hermétiques pour une conservation prolongée.
Conclusion
Avec cette recette de confiture de fenouil sans sucre, profitez d’un plaisir gourmand, naturel et léger. Une excellente alternative aux confitures classiques, idéale pour sublimer vos petits déjeuners ou pour accompagner des plats créatifs. Essayez-la et laissez-vous surprendre par cette douceur originale ! 🌿
