Introduction
La grenade, fruit emblématique de l’automne, apporte une touche sucrée et acidulée à cette confiture maison. Riches en antioxydants et en vitamines, les grenades sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé. Cette recette de confiture de grenade est idéale pour capturer toute la fraîcheur de la saison et en faire un délicieux cadeau fait maison ou un accompagnement parfait pour vos petits déjeuners et goûters. Découvrez comment préparer cette confiture facile à réaliser et tellement savoureuse. 🍯🍎
Ingrédients
Pour 4 pots de confiture :
- 6 grosses grenades
- 500 g de sucre cristallisé
- Le jus d’un citron
- 1 pomme (facultatif, pour ajouter de la pectine et épaissir la confiture)
Méthode de préparation
1. Préparer les grenades :
- Coupez les grenades en deux et récupérez les arilles (les graines rouges) en les détachant délicatement à l’aide de vos mains ou d’une cuillère.
- Vous pouvez aussi écraser légèrement les arilles pour en extraire plus de jus.
2. Préparer la pomme (facultatif) :
- Si vous choisissez d’ajouter une pomme pour épaissir la confiture, épluchez-la, retirez le cœur et coupez-la en petits morceaux.
- Mettez-la dans une casserole avec les grenades. La pomme apportera de la pectine naturelle, ce qui permettra à la confiture de se gélifier facilement.
3. Cuisson de la confiture :
- Dans une grande casserole, versez les arilles de grenade et la pomme, ajoutez le sucre et le jus de citron.
- Mélangez bien, puis laissez macérer pendant 30 minutes à 1 heure pour que le sucre se dissolve et que les fruits libèrent leurs jus.
- Faites chauffer la casserole à feu moyen, en remuant régulièrement.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, réduisez la chaleur et laissez cuire pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que la confiture prenne une consistance épaisse.
- Vous pouvez tester la consistance en plaçant une petite cuillère de confiture sur une assiette froide : si elle se fige légèrement, la confiture est prête.
4. Mise en pot :
- Pendant la cuisson, stérilisez vos pots de confiture en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes, puis en les laissant sécher.
- Une fois la confiture prête, versez-la chaudement dans les pots stérilisés.
- Fermez les pots immédiatement et retournez-les pendant quelques minutes pour créer un vide d’air. Cela aidera à la conservation.La suite en page suivante
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