"Gâteau aux Carottes Maison : Une Douceur Moelleuse et Savoureuse aux Épices" -

Introduction

Le gâteau aux carottes maison est un classique qui allie la douceur des carottes à l’arôme chaleureux des épices. Moelleux et savoureux, il est parfait pour une collation réconfortante ou comme dessert lors d’un repas familial. Cette version maison, parfumée à la cannelle et au gingembre, est idéale pour ceux qui aiment les saveurs épicées et légèrement sucrées. Découvrez cette recette simple, mais pleine de caractère, qui ravira petits et grands. 🥕🍰

Ingrédients

Pour un gâteau de 8 à 10 parts :

Pour le gâteau :

300 g de carottes râpées finement
200 g de farine de blé (ou farine sans gluten pour une version sans gluten)
150 g de sucre (sucre roux ou sucre de canne)
4 œufs
100 ml d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1/2 cuillère à café de muscade (facultatif)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
100 g de noix de pécan ou de noix concassées (facultatif)

Pour le glaçage (facultatif) :

100 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
50 g de beurre mou
100 g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)

Méthode de préparation

1. Préparer le gâteau :

- - - Préchauffez le four à 180°C (th. 6) et chemisez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre avec du papier sulfurisé ou beurrez-le légèrement.
    - Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
    - Ajoutez l’huile en continuant à fouetter.
    - Incorporez les carottes râpées et mélangez bien.
    - Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, les épices (cannelle, gingembre et muscade) ainsi qu’une pincée de sel.
    - Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide en plusieurs fois, en mélangeant délicatement.
    - Si vous utilisez des noix de pécan ou des noix, ajoutez-les à la pâte et mélangez à nouveau.
    - Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
    - Faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
    - Laissez refroidir complètement sur une grille avant de démouler.