Introduction
Le gâteau à la semoule est une recette traditionnelle et réconfortante, idéale pour un goûter ou un dessert léger. Avec sa texture moelleuse et son goût délicat, il est souvent préparé dans de nombreuses cuisines du monde, du Moyen-Orient à l’Afrique du Nord. Facile à réaliser, ce gâteau est une véritable douceur qui ravira petits et grands. Vous pouvez le parfumer à l’orange, à la fleur d’oranger ou à la vanille selon vos goûts. Voici la recette pour un gâteau à la semoule simple mais délicieux. 🍰🌾
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes :
- 200 g de semoule fine
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 1 yaourt nature
- 100 ml de lait
- 100 ml d’huile végétale
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide ou de fleur d’oranger (selon votre préférence)
- Zeste d’1 citron (facultatif)
- 1 pincée de sel
Pour le sirop :
- 100 g de sucre
- 100 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
Méthode de préparation
1. Préparer la pâte à gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans un grand bol, mélangez la semoule, le sucre, la levure chimique, le sel et le zeste de citron (si vous en utilisez).
- Ajoutez les œufs, le yaourt, le lait, l’huile et la vanille (ou la fleur d’oranger). Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes. Cela permettra à la semoule d’absorber les liquides et de devenir plus tendre.
- Versez la pâte dans un moule légèrement huilé ou beurré (un moule rond de préférence, mais vous pouvez utiliser un moule rectangulaire si vous le souhaitez). Lissez le dessus avec une spatule.
2. Cuisson :
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et qu’une lame de couteau en ressorte propre.
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le sirop.
3. Préparer le sirop :
- Dans une petite casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que le sirop épaississe légèrement.
- Si vous aimez le parfum de la fleur d’oranger, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger en fin de cuisson.
- Retirez le sirop du feu et laissez-le refroidir légèrement.La suite en page suivante
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