Lasagnes Crémeuses aux Épinards et aux Champignons
Introduction
Les lasagnes crémeuses aux épinards et aux champignons sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas en famille ou entre amis. L’onctuosité de la sauce, combinée à la fraîcheur des épinards et au goût terreux des champignons, crée une harmonie de saveurs irrésistible.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
12 feuilles de lasagnes (précuites de préférence)
500 g de champignons frais (champignons de Paris ou mélangés), émincés
300 g d’épinards frais ou surgelés
2 gousses d’ail, hachées
250 g de ricotta
50 g de parmesan râpé
150 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
40 g de beurre
40 g de farine
750 ml de lait
1 pincée de noix de muscade
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût
Préparation
1. Préparation des légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez l’ail haché, les champignons émincés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils perdent leur eau.
Incorporez les épinards, faites cuire quelques minutes et assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.
2. Préparation de la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir, ajoutez la noix de muscade, du sel et du poivre.
3. Montage des lasagnes :
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez une fine couche de béchamel au fond d’un plat à gratin. Disposez une couche de feuilles de lasagnes.
Ajoutez une couche de mélange champignons-épinards, une cuillère de ricotta, puis une couche de béchamel.
Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel. Parsemez le dessus de parmesan et de fromage râpé.
