Les cannelés salés, ces petits bouchées à la texture moelleuse et délicieusement parfumée, sont l’apéritif parfait pour étonner vos invités. Leur goût savoureux vient de l’alliance du chorizo et de la tomme de brebis, créant un contraste de textures et de saveurs qui ne laissera personne indifférent. Simples à réaliser et impressionnants sur une table, ces cannelés apporteront une touche originale à vos moments de partage.
Ingrédients
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 250 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de chorizo coupé en petits dés
- 100 g de tomme de brebis râpée
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (facultatif)
Directions
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- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement vos moules à cannelés.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika.
- Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez le lait et le beurre fondu. Si vous aimez, incorporez également la moutarde.
- Ajoutez progressivement le mélange liquide au mélange sec tout en fouettant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Incorporez le chorizo coupé en dés et la tomme de brebis râpée à la pâte. Mélangez bien.
- Remplissez les moules à cannelés jusqu’aux trois-quarts de leur hauteur avec la pâte.
- Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les cannelés soient bien dorés et légèrement caramélisés sur le dessus.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
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