- Versez la préparation dans les moules sur le caramel refroidi. Placez les moules dans un plat à four rempli d’eau chaude (bain-marie) et faites cuire à 160°C (thermostat 5-6) pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris (il doit être légèrement tremblotant au centre).
- Laissez refroidir les flans à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’ils soient bien frais.
- Pour démouler, passez un couteau fin autour des bords du flan, puis retournez-le délicatement sur une assiette.
Serving and Storage Tips
- Le flan se sert bien frais et peut être accompagné de quelques framboises fraîches ou d’une légère chantilly pour un effet encore plus gourmand.
- Vous pouvez conserver les flans dans des pots hermétiques au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Ils seront même meilleurs le lendemain, une fois les saveurs bien imprégnées.
Variations
- Flan au chocolat : Ajoutez du chocolat fondu à la préparation de flan pour un flan au chocolat caramel framboise.
- Autres fruits : Si vous n’avez pas de framboises, vous pouvez utiliser d’autres fruits rouges comme les mûres, les groseilles ou les fraises.
- Caramel beurre salé : Pour un goût encore plus riche, préparez un caramel au beurre salé au lieu du caramel classique.
FAQs
Peut-on préparer ce flan à l’avance ?
Oui, ce flan peut être préparé la veille pour le lendemain. Il gagne même à être préparé à l’avance, car les saveurs se marient parfaitement avec le temps.
Le caramel peut-il se cristalliser ?
Si le caramel durcit trop avant que vous ayez eu le temps de le verser, vous pouvez le chauffer légèrement pour le ramollir avant de l’utiliser.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande, de soja ou de coco pour une version sans lactose, mais cela peut légèrement modifier la texture du flan.
Ce Flan Caramel Framboise est un dessert parfait pour toute occasion, du dîner entre amis aux repas de fêtes. Son équilibre entre le sucré du caramel, la douceur du flan et l’acidité des framboises en fait un délice irrésistible. Bon appétit ! 🍮✨
