La galette des rois, un incontournable de l’Épiphanie, peut être préparée rapidement sans sacrifier le goût ni la texture. Cette version express de la galette des rois, réalisée avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi, vous permet de savourer ce délice en un rien de temps tout en conservant toute sa gourmandise. Garnie de frangipane maison ou prête en quelques minutes, cette galette sera un succès auprès de vos invités ou de votre famille.
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée prête à l’emploi
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de beurre ramolli
- 1 œuf + 1 jaune pour la dorure
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- 1 fève (si vous souhaitez respecter la tradition)
Directions
- Préparation de la frangipane :
- Dans un bol, mélangez la poudre d’amandes, le sucre en poudre, le beurre ramolli, l’œuf entier, la farine et l’extrait de vanille (si vous en utilisez). Fouettez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
- Montage de la galette :
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- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Déroulez un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la frangipane uniformément sur la pâte en laissant un bord d’environ 2 cm tout autour.
- Placez la fève (si vous en avez une) dans la frangipane, en prenant soin de la dissimuler.
- Déroulez le second rouleau de pâte feuilletée et recouvrez la frangipane avec. Appuyez légèrement sur les bords pour sceller la galette.
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