- Battez le jaune d’œuf dans un petit bol et badigeonnez la surface de la galette avec à l’aide d’un pinceau pour lui donner une belle couleur dorée.
- Décorez la galette en traçant des motifs à l’aide de la pointe d’un couteau (comme un quadrillage ou des rayons de soleil). Cela permettra également à la pâte de bien gonfler lors de la cuisson.
- Piquez légèrement la surface de la galette avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop en cours de cuisson.
- Enfournez la galette pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la pâte soit bien cuite. Si vous la trouvez trop dorée avant la fin de la cuisson, vous pouvez la couvrir d’un peu de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
- Laissez la galette des rois refroidir pendant quelques minutes avant de la découper en parts. La galette est délicieuse chaude ou à température ambiante.
Serving and Storage Tips
- La galette des rois est idéale accompagnée d’un thé, d’un café ou d’un verre de cidre pour marquer l’occasion de l’Épiphanie.
- Vous pouvez conserver les restes de galette dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Variations
- Frangipane au chocolat : Ajoutez 50 g de chocolat fondu à la frangipane pour une version chocolatée de la galette des rois.
- Frangipane à la pistache : Remplacez la poudre d’amandes par de la poudre de pistaches pour une galette plus originale et parfumée.
- Galette des rois aux fruits : Ajoutez des fruits frais (comme des framboises ou des pommes) à la frangipane avant de fermer la galette pour une touche fruitée.
FAQs
Peut-on utiliser de la pâte feuilletée maison ?
Bien sûr, si vous préférez préparer votre pâte feuilletée maison, cela ajoutera un côté encore plus artisanal à votre galette. Cependant, la version express avec de la pâte feuilletée prête à l’emploi est plus rapide et tout aussi délicieuse.
Puis-je préparer la galette à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la galette la veille et la conserver au réfrigérateur. Il suffit de la cuire juste avant de la servir.
La frangipane peut-elle être faite sans beurre ?
Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes ou de la crème d’amandes. Cela changera légèrement la texture, mais le résultat reste délicieux.
Cette Galette des Rois Express est idéale pour profiter de la tradition de l’Épiphanie sans passer des heures en cuisine. Rapide, simple et délicieuse, elle ravira tous les gourmands autour de la table. Bon appétit et joyeuse Épiphanie ! 👑🍰
