Blanquette de Poissons au Lait de Coco et Citron Vert : Parfum Acidulé et Délicatesse Tropicale 🌿🍋
La blanquette de poissons est un plat réconfortant par excellence. Mais avez-vous déjà testé cette version revisitée, avec un parfum tropical de lait de coco et une touche acidulée de citron vert ? Si vous aimez les saveurs exotiques, cette recette est un véritable voyage gustatif. Voici comment réaliser une blanquette de poissons légère, crémeuse et pleine de fraîcheur, qui ravira vos papilles en un rien de temps.
Ingrédients de la Blanquette de Poissons au Lait de Coco et Citron Vert
Avant de commencer la préparation de votre blanquette de poissons, rassemblez les ingrédients nécessaires pour garantir une recette réussie.
| Ingrédients | Quantité |
|---|---|
| Filets de poisson blanc | 600 g |
| Lait de coco | 400 ml |
| Citron vert (zeste et jus) | 1 |
| Oignons | 2 |
| Ail | 2 gousses |
| Gingembre frais râpé | 1 cuillère à soupe |
| Huile d’olive | 1 cuillère à soupe |
| Sel et poivre | À votre goût |
| Feuilles de coriandre (facultatif) | Quelques feuilles |
Instructions : Comment Préparer la Blanquette de Poissons au Lait de Coco et Citron Vert
1. Préparer les Ingrédients
Commencez par couper les oignons en fines lamelles et hacher l’ail et le gingembre. Râpez le zeste du citron vert et pressez son jus. Coupez les filets de poisson en morceaux d’environ 3 à 4 cm.
2. Cuisson des Poissons
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Ajoutez ensuite les morceaux de poisson et faites-les dorer légèrement de chaque côté.
3. Préparation de la Sauce au Lait de Coco
Versez le lait de coco dans la poêle avec les morceaux de poisson. Ajoutez le zeste de citron vert et son jus. Mélangez délicatement, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit et la sauce légèrement épaissie.
4. Finalisation de la Blanquette
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur supplémentaire, parsemez de coriandre fraîche hachée avant de servir.
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