Cuisses de Poulet Farcies : La Recette Familiale pour un Dîner Plein de Saveurs !

Les cuisses de poulet farcies sont un plat savoureux et convivial, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec une garniture généreuse et des saveurs équilibrées, ce plat apporte une touche d’élégance à votre table tout en restant simple à préparer. Voici la recette complète pour réaliser ce délice.

Ingrédients :

Pour les cuisses de poulet :

Pour la farce :

Instructions :

1. Préparer les cuisses de poulet :

1. Désossez délicatement les cuisses de poulet si elles ne le sont pas déjà. Conservez la peau, elle aidera à maintenir la farce et donnera un bel aspect doré après cuisson.
2. Salez et poivrez l’intérieur et l’extérieur des cuisses.

2. Préparer la farce :

1. Hacher les ingrédients :
   • Nettoyez et hachez les champignons, les échalotes et l’ail.
2. Faire revenir :
   • Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez les échalotes et l’ail, puis les champignons. Faites cuire jusqu’à ce que toute l’eau des champignons s’évapore.
3. Ajouter les liants :
   • Hors du feu, ajoutez le persil, le fromage râpé, le pain trempé et égoutté, ainsi que la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.

3. Farcir les cuisses de poulet :

1. Remplir les cuisses :
   • Ouvrez délicatement les cuisses et remplissez-les généreusement avec la farce.
2. Refermer :
   • Utilisez du fil de cuisine ou des cure-dents pour refermer les cuisses et maintenir la farce à l’intérieur.

4. Cuisson :

Au four :

1. Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2. Placez les cuisses farcies dans un plat à gratin, arrosez-les avec un filet d’huile d’olive.
3. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson pour qu’elles restent bien dorées et moelleuses.La suite en page suivante
   
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