Poulet Fricassé aux Champignons : Un Pur Délice !

Le poulet fricassé aux champignons est une recette classique et savoureuse qui allie tendreté de la volaille et onctuosité de la sauce. Ce plat, apprécié pour son goût riche et ses textures harmonieuses, est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez notre recette pas à pas pour un résultat garanti !

Ingrédients pour le Poulet Fricassé aux Champignons

Pour le poulet

Instructions pour Préparer le Poulet Fricassé aux Champignons

1. Préparation des Ingrédients

1. Lavez et coupez les champignons en tranches.
2. Pelez et émincez les oignons. Écrasez les gousses d’ail.
3. Préparez le bouillon de volaille chaud.

2. Saisir le Poulet

1. Chauffez le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle ou cocotte.
2. Faites dorer les cuisses de poulet sur toutes leurs faces jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées.
3. Retirez-les et réservez.

3. Cuire les Légumes

1. Dans la même poêle, faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez l’ail et les champignons, puis faites cuire pendant 5 minutes.

4. Préparer la Sauce

1. Saupoudrez la farine sur les légumes et mélangez bien pour les enrober.
2. Versez progressivement le bouillon de volaille tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
3. Ajoutez le thym, le laurier, et remettez les cuisses de poulet dans la poêle.

5. Cuisson du Poulet

1. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes, en retournant les cuisses à mi-cuisson.
2. Lorsque le poulet est tendre, incorporez la crème fraîche et mélangez délicatement.
3. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.La suite en page suivante
   
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