🍓 Tarte aux Fraises Traditionnelle : Recette Délicieuse et Super Gourmande 🍰

🍓 Tarte aux Fraises Traditionnelle : Recette Délicieuse et Super Gourmande 🍰

Introduction

La tarte aux fraises est un classique des desserts, réputé pour sa douceur et sa fraîcheur. Chaque bouchée vous transporte vers les chauds mois d’été, où les fraises juteuses sont à leur apogée. Que ce soit pour un anniversaire, un pique-nique ou simplement pour le plaisir, cette tarte est toujours un succès. Dans cet article, vous découvrirez tout ce qu’il faut savoir pour réaliser une tarte aux fraises traditionnelle, étape par étape.

Ingrédients

Pour la Pâte Sablée

Pour la Garniture

Pour la Crème Pâtissière

Matériel Nécessaire

• Un moule à tarte (24 cm de diamètre)
• Un rouleau à pâtisserie
• Un saladier
• Un fouet
• Une casserole
• Un tamis
• Du papier sulfurisé
• Des billes de cuisson ou des haricots secs

Préparation

Étape 1 : Préparation de la Pâte Sablée

1. Mélanger les Ingrédients Secs :
   • Dans un saladier, tamisez la farine avec le sucre et le sel.
2. Incorporer le Beurre :
   • Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
3. Ajouter le Jaune d’Œuf :
   • Incorporez le jaune d’œuf et un peu d’eau froide. Pétrissez rapidement pour former une boule.
4. Repos de la Pâte :
   • Enveloppez la pâte dans du film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 2 : Préparation de la Crème Pâtissière

1. Chauffer le Lait :
   • Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue.
2. Mélanger les Jaunes et le Sucre :
   • Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer la Maïzena :
   • Ajoutez la maïzena au mélange de jaunes et fouettez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
4. Mélanger avec le Lait :
   • Versez le lait chaud sur le mélange tout en fouettant. Remettez le tout dans la casserole.
5. Épaissir la Crème :
   • Faites cuire à feu doux en remuant jusqu’à ce que la crème épaississe. Laissez refroidir.
     

     Étape 3 : Cuisson de la Pâte

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