Poulet Doré et Croustillant à l'Ail et au Parmesan : Un Délice Inégalé 🍗🧄🧀 -

Poulet Doré et Croustillant à l’Ail et au Parmesan : Un Délice Inégalé 🍗🧄🧀

Découvrez une recette exquise qui marie la tendreté du poulet à la richesse du parmesan et au goût intense de l’ail. Ce plat, à la fois croustillant à l’extérieur et juteux à l’intérieur, est parfait pour impressionner vos invités ou pour un repas familial réconfortant. Facile à préparer, il se marie parfaitement avec des accompagnements comme des pâtes, une salade verte ou des légumes grillés.

Ingrédients (Pour 4 personnes)

Pour le poulet :

4 filets de poulet (environ 150-200 g chacun)
100 g de chapelure (panko pour un effet extra-croustillant)
60 g de parmesan râpé
2 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à café de paprika
Sel et poivre au goût
2 œufs
100 g de farine
3 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile végétale

Pour la sauce à l’ail et au parmesan :

50 g de beurre
4 gousses d’ail, finement hachées
150 ml de crème liquide entière
60 g de parmesan râpé
1 c. à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

Persil frais haché (pour la décoration)
Quartiers de citron (optionnel)

Étape 1 : Préparer les filets de poulet

Nettoyer et attendrir :
- Nettoyez les filets de poulet en retirant tout excès de graisse.
- Si nécessaire, aplatissez-les légèrement à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un maillet à viande pour une cuisson uniforme.
Assaisonner :
- Assaisonnez les filets des deux côtés avec du sel, du poivre et du paprika.

Étape 2 : Paner le poulet

Préparer les enrobages :
- Dans un bol, mettez la farine.
- Dans un deuxième bol, battez les œufs avec une pincée de sel.
- Dans un troisième bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé et le persil.
Paner les filets :
- Passez chaque filet de poulet dans la farine, en secouant l’excès.
- Trempez-le ensuite dans l’œuf battu.
- Enfin, enrobez-le dans le mélange de chapelure et de parmesan en pressant légèrement pour bien faire adhérer.

Étape 3 : Cuire le poulet

Faire dorer les filets :
- Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites cuire les filets de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Terminer la cuisson au four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Enfournez les filets pendant 10 à 12 minutes pour terminer la cuisson à cœur.