Étape 4 : Préparer la sauce à l’ail et au parmesan
- Faire revenir l’ail :
- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
- Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporer les autres ingrédients :
- Versez la crème liquide et portez à légère ébullition.
- Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
- Ajoutez le jus de citron, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 minutes.
Étape 5 : Servir le poulet
- Assembler le plat :
- Disposez les filets de poulet croustillants sur un plat de service.
- Arrosez généreusement avec la sauce à l’ail et au parmesan.
- Décorer :
- Saupoudrez de persil frais haché et ajoutez quelques quartiers de citron pour une touche de fraîcheur.
- Accompagner :
- Servez avec des pâtes, des légumes grillés ou une purée de pommes de terre pour un repas complet.
Conseils et Variantes
- Fromage :
- Remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur plus prononcée.
- Légèreté :
- Pour une version plus légère, cuisez les filets directement au four sans les faire frire.
- Épices :
- Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de poivre noir moulu pour relever la chapelure.
- Version sans gluten :
- Utilisez de la farine de riz et une chapelure sans gluten pour adapter la recette.
Pourquoi ce plat est spécial ?
Ce poulet doré et croustillant allie des textures contrastées et des saveurs riches. La panure savoureuse, combinée à une sauce onctueuse à l’ail et au parmesan, crée une expérience gustative irrésistible. Facile à préparer, ce plat élégant impressionnera vos invités à coup sûr !
Bon appétit ! 🍗🧄🧀
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