Rouleau de Cheesesteak aux Saucisses et aux Poivrons 🔥🔥
Un rouleau de cheesesteak aux saucisses et aux poivrons est une fusion irrésistible entre le classique cheesesteak de Philadelphie et les saveurs riches de la saucisse italienne. Ce plat est parfait pour un dîner chaleureux, une fête conviviale ou une soirée cinéma. Avec ses couches de viande juteuse, de légumes savoureux et de fromage fondant, enveloppées dans une pâte croustillante, il fera l’unanimité à table.
Ingrédients principaux
Pour la garniture :
- 400 g de saucisses italiennes (douces ou épicées, selon votre goût)
- 1 poivron rouge (coupé en lanières)
- 1 poivron vert (coupé en lanières)
- 1 gros oignon jaune (émincé)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 150 g de fromage provolone ou mozzarella râpé
- 50 g de parmesan râpé (facultatif)
Pour la pâte :
- 1 pâte feuilletée (prête à l’emploi ou maison)
- 1 œuf (battu avec une cuillère à soupe d’eau, pour la dorure)
Pour les assaisonnements :
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour une touche épicée)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation détaillée
1. Préparer la garniture :
- Faire revenir les saucisses : Retirez la peau des saucisses et émiettez-les. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites. Retirez-les de la poêle et réservez.
- Cuire les légumes : Dans la même poêle, ajoutez les oignons et les poivrons. Faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
- Mélanger les ingrédients : Remettez les saucisses dans la poêle avec les légumes. Ajoutez le paprika fumé, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez refroidir légèrement.
2. Assembler le rouleau :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Étaler la pâte : Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée. Si vous utilisez une pâte maison, étalez-la en un rectangle d’environ 30 cm x 40 cm.
- Ajouter la garniture : Disposez la garniture de saucisses et de légumes sur la pâte, en laissant une bordure de 2 à 3 cm sur les côtés. Parsemez uniformément le fromage râpé sur le dessus.
- Rouler la pâte : En commençant par un côté long, roulez délicatement la pâte en serrant bien pour former un rouleau. Scellez les bords et repliez les extrémités pour éviter que la garniture ne s’échappe.
- Badigeonner de dorure : À l’aide d’un pinceau, appliquez l’œuf battu sur toute la surface du rouleau pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson.
3. Cuire le rouleau :
- Enfourner : Placez le rouleau sur la plaque préparée et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et croustillant.
- Laisser reposer : Sortez le rouleau du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le découper en tranches épaisses.
Servir et accompagner
- Tranches chaudes : Servez le rouleau en tranches épaisses.
- Accompagnements : Proposez une salade verte croquante, une sauce marinara pour tremper ou des frites maison pour un repas complet.
- Boissons : Ce plat s’accompagne parfaitement d’une bière artisanale ou d’un verre de vin rouge.
Conseils pour un résultat parfait
- Utilisez une pâte bien froide : Une pâte feuilletée froide sera plus facile à manipuler et donnera un meilleur feuilletage.
- Ne surchargez pas la pâte : Une garniture trop abondante rendra le rouleau difficile à fermer et pourrait se déchirer à la cuisson.
- Refroidissez légèrement la garniture : Une garniture chaude pourrait ramollir la pâte et compliquer le roulage.
- Variations de fromage : Si vous n’avez pas de provolone, essayez le cheddar, le gouda ou un mélange de fromages pour plus de saveurs.
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