Tortellini au Fromage et au Steak dans une Riche Sauce Provolone 🧀🥩✨
Les tortellini au fromage et au steak dans une riche sauce provolone sont une véritable symphonie de saveurs et de textures. Ce plat combine des pâtes farcies tendres, du steak juteux, et une sauce crémeuse au fromage provolone pour un repas gourmand et réconfortant. Parfait pour un dîner élégant ou un repas familial, ce plat est un véritable régal qui impressionnera vos convives.
Ingrédients Principaux
Pour les tortellini et le steak :
- 400 g de tortellini frais (farci au fromage)
- 300 g de steak (contre-filet, faux-filet ou filet mignon)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 c. à café de paprika fumé (optionnel, pour une touche épicée)
- 1 gousse d’ail (hachée)
Pour la sauce au provolone :
- 200 g de fromage provolone (râpé ou coupé en morceaux fins)
- 200 ml de crème liquide entière
- 100 ml de lait entier
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1/2 c. à café de noix de muscade râpée
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre blanc
Pour la garniture et la présentation :
- 1 c. à soupe de persil frais (haché)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Préparation Détaillée
1. Préparer le steak :
- Assaisonner le steak : Saupoudrez le steak de sel, poivre et paprika fumé (si utilisé). Laissez reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes.
- Cuire le steak : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le steak et faites-le cuire 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ajustez selon vos préférences).
- Reposer le steak : Retirez le steak de la poêle, couvrez-le de papier d’aluminium et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher en fines lamelles.
2. Préparer les tortellini :
- Cuire les tortellini : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les tortellini et faites-les cuire selon les instructions sur l’emballage (généralement 3 à 5 minutes).
- Égoutter et réserver : Égouttez les tortellini et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.
La suite en page suivante
Pages : 1 2
