Étape 2 : Préparer la sauce
- Faire revenir l’oignon : Dans une grande poêle ou une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter les tomates : Incorporez les tomates concassées et le sucre, puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la feuille de laurier. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Ajouter les boulettes : Une fois la sauce prête, ajoutez délicatement les boulettes dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson pour qu’elles cuisent uniformément.
Étape 3 : Servir
- Retirer la feuille de laurier : Avant de servir, retirez la feuille de laurier de la sauce.
- Servir chaud : Servez les polpette al sugo chaudes, accompagnées de pâtes, de pain croustillant ou de purée de pommes de terre. Vous pouvez également les garnir de parmesan fraîchement râpé et de basilic frais pour une touche supplémentaire.
Conclusion
Les polpette al sugo sont un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille. Avec leur texture moelleuse et leur sauce riche, ces boulettes de viande sont parfaites pour les repas en toute occasion. N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant vos épices préférées ou en variant les types de viande. Profitez de ce plat traditionnel italien et régalez vos convives !
FAQ
1. Peut-on préparer les boulettes à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
2. Quelle viande utiliser pour les boulettes ?
Un mélange de viande hachée de bœuf et de porc est idéal, mais vous pouvez également utiliser de la viande de poulet ou de dinde selon vos préférences.
3. Comment rendre les boulettes encore plus savoureuses ?
Ajoutez des épices comme du paprika ou du piment rouge, ou incorporez des légumes hachés, comme des carottes ou des courgettes, dans le mélange de viande.
4. Peut-on utiliser une sauce prête à l’emploi ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce tomate prête à l’emploi si vous manquez de temps, mais faire votre propre sauce ajoute une touche maison au plat.
5. Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
