Ingrédients :
- 3 carottes moyennes
- 3 œufs
- 200 g de sucre
- 100 ml d’huile végétale
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 pincée de sel
- Le zeste d’une orange
- Le jus d’une orange
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
Instructions :
1. Préparer la purée de carottes
- Épluchez et coupez les carottes en morceaux.
- Mettez-les dans un mixeur avec l’huile végétale.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
2. Préparer la pâte à gâteau
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la purée de carottes, le jus et le zeste d’orange. Mélangez bien.
- Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis incorporez-les progressivement au mélange précédent.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Cuisson du gâteau
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