4. Préparer la texture crémeuse
Dans une casserole séparée, faites fondre 100 grammes de beurre à feu doux. Ajoutez ensuite 200 grammes de mozzarella râpée et mélangez jusqu’à ce que le tout soit fondu et homogène.
Ajoutez ensuite votre fromage caillé égoutté à la préparation et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une texture crémeuse et bien liée.
5. Façonner et refroidir
Versez le mélange dans un moule ou une boîte hermétique et lissez la surface avec une spatule. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le fromage prenne bien.
6. Déguster !
Sortez votre fromage maison du réfrigérateur, tranchez-le et dégustez-le avec :
- Du pain frais
- Des tranches de tomate
- Un filet de sauce balsamique pour une touche gourmande
Astuces et variantes :
- Ajout d’herbes et d’épices : Pour plus de saveurs, ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, basilic, origan) ou des épices (ail en poudre, poivre, paprika).
- Remplacement du vinaigre : Vous pouvez utiliser du jus de citron à la place du vinaigre blanc pour un goût plus doux.
- Affinage : Laissez votre fromage reposer plus longtemps au réfrigérateur (24 heures) pour une texture plus ferme.
Avec cette méthode simple et rapide, vous pouvez savourer un fromage fait maison en un temps record, tout en maîtrisant les ingrédients. Bonne dégustation !
