4. Cuisson

• Beurrez et farinez un moule à gâteau.
• Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
• Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
• Laissez refroidir avant de démouler.

5. Nappage (optionnel)

• Mélangez le sucre glace avec un peu de lait ou de jus de citron.
• Versez ce nappage sur le gâteau refroidi.

Conseils de Service et Conservation

• Service : Servez ce fondant aux pommes mascarpone légèrement tiède ou à température ambiante. Il accompagne parfaitement un thé, un café ou une boule de glace vanille.
• Conservation : Conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 3 jours. Sortez-le 30 minutes avant de déguster pour retrouver son moelleux.

Variantes

• Avec des épices : Ajoutez une pincée de cannelle ou de muscade pour un parfum encore plus gourmand.
• Avec des fruits secs : Intégrez des amandes effilées ou des noisettes concassées pour un effet croquant.
• Sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de fécule de maïs.

FAQ

1. Peut-on utiliser un autre fromage que le mascarpone ?

Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage blanc ou de la ricotta pour une version plus légère.

2. Comment éviter que les pommes ne tombent au fond du gâteau ?

Enrober les lamelles de pommes avec un peu de farine avant de les incorporer à la pâte permet de mieux les répartir.

3. Peut-on réaliser ce gâteau à l’avance ?

Oui, il est même meilleur le lendemain, car les saveurs ont le temps de se développer.

4. Quelle variété de pommes utiliser ?

Les pommes Golden, Reine des Reinettes ou Gala sont idéales pour leur douceur et leur tenue à la cuisson.

Conclusion

Le fondant aux pommes mascarpone est un dessert simple mais raffiné qui saura séduire tous les gourmands. Son moelleux incomparable et son goût délicat en font une douceur parfaite pour toutes les occasions. Essayez cette recette et régalez-vous !