Tarte aux Fraises à l’Ancienne : La Recette Facile et Gourmande
La tarte aux fraises est un grand classique de la pâtisserie française, appréciée pour sa simplicité et son goût délicieusement fruité. Cette version « à l’ancienne » met en valeur la fraîcheur des fraises avec une crème pâtissière maison et une pâte sablée croustillante. Facile à réaliser, elle est parfaite pour les desserts de printemps et d’été.
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
Pour la pâte sablée :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’eau froide (si nécessaire)
Pour la crème pâtissière :
- 500 ml de lait entier
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de sucre
- 40 g de maïzena (fécule de maïs)
- 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
Pour la garniture :
- 500 g de fraises fraîches
- Optionnel : nappage brillant (gelée de fraises ou abricots)
Préparation :
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