Salade de Pommes de Terre, Thon, Œufs & Vinaigrette Citronnée aux Herbes
Cette salade de pommes de terre est un plat complet, savoureux et facile à préparer. Avec des pommes de terre fondantes, du thon moelleux, des œufs durs et une vinaigrette citronnée aux herbes fraîches, elle est parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Une recette qui allie simplicité et gourmandise !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la salade :
- 600 g de pommes de terre (à chair ferme)
- 2 boîtes de thon au naturel (environ 200 g égoutté)
- 4 œufs
- 1 petit oignon rouge (ou 2 échalotes)
- 2 cornichons (optionnel)
- Ciboulette et persil frais (pour garnir)
Pour la vinaigrette citronnée :
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 gousse d’ail (finement hachée)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation :
Étape 1 : Cuire les pommes de terre et les œufs
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez refroidir légèrement avant de les couper en dés.
- Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une autre casserole d’eau bouillante pendant 9 à 10 minutes pour obtenir des œufs durs. Écalez-les et coupez-les en quartiers.
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