Matériel nécessaire
- Un rouleau à pâtisserie.
- Un pinceau de cuisine.
- Un plat à four.
- Une casserole pour la sauce.
Étapes de Préparation
- Préparez la pâte :
- Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.
- Badigeonnez-la de beurre fondu à l’aide d’un pinceau.
- Saupoudrez généreusement de cassonade et de cannelle (si utilisée).
- Roulez et coupez :
- Enroulez la pâte sur elle-même pour former un rouleau serré.
- Coupez des tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
- Disposez dans le plat :
- Placez les tranches dans un plat à four légèrement beurré, en les espaçant un peu.
- Préparez la sauce à l’érable :
- Dans une casserole, faites chauffer le sirop d’érable et le beurre à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Nappez et faites cuire :
- Versez la sauce à l’érable sur les Pets de Sœur dans le plat.
- Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
- Servez :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
- Dégustez tiède ou à température ambiante.
Astuces pour Sublimer Vos Pets de Sœur
- Ajoutez des noix : Des noix de pécan ou des noix hachées pour un croquant supplémentaire.
- Variez les épices : Muscade ou cardamome pour des saveurs différentes.
- Utilisez du sucre d’érable : Pour une version encore plus typiquement québécoise.
- Personnalisez la sauce : Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer le goût sucré.
Idées de Présentation
Options Classiques
- Servir tiède : Avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée.
- Décorez avec des noix : Pour une touche de croquant et d’élégance.
Options Créatives
- Mini portions : Préparez des Pets de Sœur individuels dans des moules à muffins.
- Ajoutez des fruits : Des morceaux de pomme ou de poire pour une version fruitée.
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