Poulet à la Moutarde et Champignons Crémeux : Une Recette Rapide et Gourmande -

Étapes de Préparation

Préparez les ingrédients :
- Lavez et émincez les champignons.
- Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Faites cuire le poulet :
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle chaude, faites dorer les filets de poulet dans l’huile ou le beurre pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Retirez-les et réservez.
Préparez la sauce :
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres (5 à 7 minutes).
- Incorporez la moutarde et la crème fraîche. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
Terminez la cuisson :
- Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter 5 minutes pour qu’il absorbe les saveurs de la sauce.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez :
- Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
- Servez chaud avec des accompagnements de votre choix.

Astuces pour Réussir Votre Poulet à la Moutarde et Champignons

Choisissez des champignons frais : Ils apportent plus de saveur et une meilleure texture.
Variez les moutardes : La moutarde à l’ancienne donne une texture plus rustique, tandis que la moutarde de Dijon est plus douce.
Ajoutez du vin blanc : Pour une version encore plus gourmande, déglacez la poêle avec un peu de vin blanc avant d’ajouter la crème.
Utilisez de la crème légère : Si vous préférez une version moins riche, remplacez la crème épaisse par de la crème légère ou du lait de coco.

Idées d’Accompagnements

Options Classiques

Riz blanc ou riz pilaf : Pour absorber la sauce crémeuse.
Pâtes fraîches : Tagliatelles ou pennes, par exemple.
Purée de pommes de terre : Un accompagnement réconfortant.

Options Légères

Légumes vapeur : Brocoli, haricots verts ou carottes.
Salade verte : Avec une vinaigrette légère pour équilibrer le plat.

FAQ : Vos Questions sur le Poulet à la Moutarde et Champignons Crémeux

Peut-on utiliser d’autres viandes pour cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer le poulet par des escalopes de dinde ou même des tranches de porc. Le temps de cuisson peut varier légèrement.

Comment conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez à feu doux dans une poêle avec un peu de crème ou d’eau pour éviter que la sauce ne sèche.