- Préparer la Sauce :
- Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen et ajoutez l’ail haché. Faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes, en remuant constamment pour éviter qu’il ne brûle.
- Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, saupoudrez une cuillère à soupe de farine sur l’ail et mélangez bien pour former un roux.
- Versez le bouillon de poulet dans la poêle et déglacez en grattant les sucs de cuisson collés au fond. Cela ajoutera beaucoup de saveur à la sauce.
- Ajoutez la crème liquide et le thym séché. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.
- Incorporez le Parmesan râpé et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse et onctueuse.
- Finaliser le Plat :
- Remettez les filets de poulet dans la poêle et enrobez-les bien de sauce. Laissez chauffer pendant 2 à 3 minutes pour que le poulet absorbe les saveurs.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, ou un peu plus de Parmesan).
- Servir :
- Parsemez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servez le poulet crémeux à l’ail et au Parmesan avec des pâtes fraîches, du riz, ou une purée de pommes de terre pour accompagner la sauce riche.
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez saupoudrer un peu de Parmesan râpé sur le dessus avant de servir.
Conseils et Variantes
- Pour une Version Plus Légère : Remplacez la crème entière par de la crème légère ou du lait de coco pour une alternative moins calorique.
- Ajoutez des Légumes : Incorporez des épinards frais, des champignons tranchés ou des tomates cerises dans la sauce pour un plat plus complet.
- Poulet Pané : Pour une texture croustillante, panez les filets de poulet dans de la farine, des œufs battus et de la chapelure avant de les faire cuire.
- Herbes Aromatiques : Remplacez le thym par de l’origan, du romarin ou du basilic pour varier les saveurs.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne
- L’Ail : L’ail apporte une profondeur de saveur et un arôme irrésistible à la sauce.
- Le Parmesan : Le fromage fond dans la sauce, lui donnant une texture crémeuse et un goût umami.
- La Crème : La crème liquide lie tous les ingrédients et apporte une onctuosité qui rend ce plat réconfortant.
- Le Poulet : Les filets de poulet, tendres et juteux, absorbent parfaitement les saveurs de la sauce.
Conclusion
Le poulet crémeux à l’ail et au Parmesan est un plat simple mais sophistiqué, qui plaira à tous les palais. Avec sa sauce riche et parfumée, il est parfait pour une occasion spéciale ou pour égayer un repas de semaine. Cette recette est également très adaptable, ce qui vous permet de la personnaliser selon vos préférences ou les ingrédients dont vous disposez.
Alors, que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef expérimenté, cette recette est un must à essayer. Préparez-la, savourez-la et régalez vos proches avec ce délicieux poulet crémeux à l’ail et au Parmesan ! Bon appétit ! 🍴
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