Instructions :
Préparation de la salade de poulet à l’avocat :
- Dans un grand bol, écrasez les avocats à la fourchette jusqu’à obtenir une consistance légèrement crémeuse.
- Ajoutez le poulet cuit, l’oignon rouge, la tomate, la coriandre, le jus de lime, le sel, le poivre et le cumin (si utilisé). Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient combinés. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Assemblage des rouleaux de laitue :
- Lavez et séchez les feuilles de laitue. Choisissez des feuilles suffisamment grandes pour pouvoir être remplies.
- Sur chaque feuille de laitue, déposez une généreuse portion de salade de poulet à l’avocat.
- Ajoutez quelques lamelles de concombre, de la carotte râpée et éventuellement des feuilles de coriandre ou de menthe pour plus de fraîcheur.
- Repliez délicatement les bords de la feuille de laitue pour former un rouleau, comme un burrito.
Service :
- Servez immédiatement avec une sauce de votre choix (sauce au yaourt, sauce piquante, ou une simple vinaigrette).
- Vous pouvez également accompagner ces rouleaux de quartiers de lime pour un ajout de fraîcheur.
Conseil :
- Pour une version encore plus légère, vous pouvez remplacer le poulet par des pois chiches ou du tofu.
- Ces rouleaux se conservent mal au réfrigérateur en raison de l’avocat qui peut s’oxyder, il est donc préférable de les consommer rapidement.
Bon appétit ! 🌯🥑
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