Poulet Pané avec Sauce Crémeuse aux Champignons : Un Classique Réinventé 🍗🍄

Prêt à sublimer un classique du quotidien ? Ce poulet pané croustillant nappé d’une onctueuse sauce aux champignons transformera votre dîner en un véritable repas gastronomique – sans efforts compliqués !

Pourquoi Cette Recette Va Vous Séduire

✔ Contraste parfait entre le croustillant et le crémeux
✔ Prêt en 30 minutes chrono
✔ Économique – Moins de 3€ par portion
✔ Plat complet avec accompagnement inclus

(Selon un sondage récent, le poulet pané arrive en tête des plats préférés des Français devant le steak haché.)

Ingrédients pour 4 Personnes

Pour le poulet pané

Ingrédient	Quantité	Alternative
Escalopes de poulet	4	Dinde ou veau
Chapelure	100g	Panko pour plus de croustillant
Farine	50g	Farine sans gluten
Œufs	2	Lait pour version sans œuf

Pour la sauce aux champignons

Ingrédient	Quantité	Rôle
Champignons de Paris	300g	Saveur umami
Crème fraîche	20cl	Onctuosité
Vin blanc	10cl	Profondeur

Préparation en 5 Étapes Magiques

Préparez le poulet :
- Aplatissez légèrement les escalopes
- Enrobez dans l’ordre : farine → œuf battu → chapelure
- Réservez au frigo 15 min (pour une panure qui tient)
Cuisson du poulet :
- Faites dorer 4 min par côté à feu moyen dans l’huile
- Terminez 5 min au four à 180°C pour une cuisson parfaite
Préparez la sauce :
- Faites revenir les champignons émincés avec échalotes
- Déglacez au vin blanc
- Ajoutez la crème et laissez réduire 5 min
Assemblage :
- Disposez le poulet sur assiette chaude
- Nappez généreusement de sauce
- Parsemez de persil frais
Accompagnement express :
- Purée maison ou tagliatelles fraîches
- Haricots verts croquants