Conservez Vos Tomates Fraîches Jusqu’à 2 Ans Sans Vinaigre : Une Méthode Traditionnelle Révolutionnaire !

Vous adorez les tomates fraîches mais vous en avez marre de les voir se gâter trop rapidement ? Grâce à cette méthode traditionnelle de conservation, vous pouvez garder vos tomates juteuses, savoureuses et prêtes à être utilisées dans tous vos plats préférés pendant jusqu’à 2 ans ! 🍅✨ Pas besoin de vinaigre ni de conservateurs chimiques : cette technique simple et naturelle préserve leur goût authentique tout en prolongeant leur durée de vie. Voici comment faire.

🌟 La Méthode Secrète de Conservation des Tomates

🔥 Ce Dont Vous Avez Besoin :

• Tomates fraîches et fermes (évitez celles trop mûres pour une meilleure conservation).
• Bocaux en verre avec couvercles hermétiques (assurez-vous qu’ils soient propres et stérilisés).
• Gros sel (facultatif, mais recommandé pour une conservation optimale).
• Eau bouillante .
• Une grande casserole pour la stérilisation des bocaux.

📝 Instructions Étape par Étape :

1️⃣ Préparation des Tomates :

• Lavez soigneusement les tomates sous l’eau froide pour éliminer toute trace de terre ou d’impuretés.
• Séchez-les bien avec un chiffon propre ou du papier absorbant. Assurez-vous qu’elles soient parfaitement sèches , car l’humidité résiduelle peut favoriser le développement de moisissures.

2️⃣ Remplissez les Bocaux :

• Placez les tomates dans des bocaux en verre stérilisés. Empilez-les délicatement sans les écraser pour éviter d’endommager leur texture.
• Si vous souhaitez renforcer la conservation, ajoutez une fine couche de gros sel entre chaque rangée de tomates.

3️⃣ Versez de l’Eau Bouillante :

• Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Versez ensuite l’eau chaude sur les tomates jusqu’à ce qu’elles soient complètement immergées. Cela permet de chasser l’air des bocaux et de créer un environnement stérile.

4️⃣ Fermez Hermétiquement :

• Fermez immédiatement les bocaux avec leurs couvercles hermétiques pendant que l’eau est encore chaude. Assurez-vous que les couvercles sont bien vissés pour garantir une étanchéité parfaite.

5️⃣ Stérilisez les Bocaux :

• Placez les bocaux fermés dans une grande casserole remplie d’eau. Assurez-vous que les bocaux soient complètement recouverts d’eau.
• Portez l’eau à ébullition et laissez bouillir pendant 40 minutes . Ce processus de mise sous vide élimine les bactéries et scelle les bocaux.

6️⃣ Refroidissez et Stockez :

• Retirez les bocaux de l’eau bouillante et laissez-les refroidir à température ambiante.
• Rangez-les dans un endroit frais, sombre et sec (idéalement à une température inférieure à 21°C ).