💥 Pourquoi Cette Méthode Fonctionne ?
Cette méthode repose sur deux principes clés :
- La mise sous vide : En éliminant l’air des bocaux, vous créez un environnement stérile qui empêche la prolifération des bactéries et des moisissures.
- L’absence de vinaigre : Contrairement aux méthodes classiques, cette technique conserve le goût naturel des tomates sans altérer leur saveur.
Elle fonctionne pour :
- Tomates entières .
- Tomates pelées (si vous préférez les éplucher avant conservation).
- Purée de tomates (pour une base parfaite de sauces et soupes).
🛑 Conseils de Stockage
Pour maximiser la durée de conservation de vos tomates :
- Conservez les bocaux dans un garde-manger frais et sombre (température idéale : moins de 21°C ).
- Une fois ouvert , conservez le bocal au réfrigérateur et utilisez son contenu dans la semaine.
- Inspectez régulièrement : Si un bocal fuit, gonfle ou sent mauvais, jetez-le immédiatement pour éviter tout risque sanitaire.
💬 Réflexions Finales
Avec cette méthode simple et efficace, vous pouvez profiter de tomates fraîches et délicieuses toute l’année, même en hiver ! 🍅💡 Que vous les utilisiez dans des salades, des sauces ou des soupes, elles conserveront leur goût naturel et leur texture juteuse.
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