Ces pâtes crémeuses au saumon sont un délicieux mélange de filets de saumon tendres, d’une sauce crémeuse aux épinards et d’une touche citronnée acidulée. Ce plat est parfaitement équilibré par la riche sauce au fromage frais, les épinards frais et les pâtes généreuses, ce qui en fait un repas réconfortant et raffiné. Rapide à préparer et savoureux, il est idéal pour les dîners de semaine ou les occasions spéciales.
Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Durée totale : 45 minutes
Ingrédients
- Saumon : 1 kg (2,2 lb), coupé en filets
- Sel : Au goût
- Poivre : Au goût
- Poire : 1, pelée et coupée en dés
- Gousses d’ail : 2, hachées
- Jus de citron : à partir d’1 citron
- Pâtes : 250 g (2 tasses)
- Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
- Oignon : 1, finement haché
- Pâte de tomates : 1 cuillère à café
- Épinards : 300 g (10 oz), frais
- Bouillon de poulet : ½ tasse (120 ml)
- Fromage à la crème : 2 cuillères à soupe
- Thym : 1 cuillère à café, séché ou frais
- Sucre : Au goût (facultatif)
Instructions
Préparez le saumon :
- Assaisonnez les filets de saumon avec du sel et du poivre. Laissez-les mariner 10 minutes.
Cuire les pâtes :
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.Cuire le saumon :
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire revenir les filets de saumon 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer de la poêle et réserver.
Préparez la sauce :
- Dans la même poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajoutez la pâte de tomate et laissez cuire encore une minute.
Ajoutez le jus de citron et le bouillon :
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- Versez le jus de citron dans la poêle et laissez cuire 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
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