Pommes de terre Hasselback à l’ail et à l’aneth

Conseils:

• Sélection de pommes de terre : Les pommes de terre Russet ou Yukon Gold sont idéales pour la cuisson en raison de leur teneur élevée en amidon et de leur capacité à conserver leur forme.
• Tranchage uniforme : l’utilisation de baguettes ou de cuillères en bois comme guides vous aidera à obtenir des tranches uniformes et à éviter de couper complètement les pommes de terre.
• Intensité de l’ail : Ajustez la quantité d’ail selon vos préférences. Vous pouvez également rôtir l’ail avant de le hacher pour une saveur plus douce et sucrée.
• Peau croustillante : Pour une peau encore plus croustillante, vous pouvez badigeonner les pommes de terre avec plus d’huile d’olive ou de beurre fondu pendant la cuisson.
• Arrosage : Arroser les pommes de terre avec le mélange de beurre à l’ail à mi-cuisson permet de faire pénétrer les saveurs en profondeur et de garder les pommes de terre moelleuses.

Variations à essayer :

• Variations d’herbes : Expérimentez avec différentes herbes telles que le romarin, le thym ou l’origan.
• Infusion de fromage : Saupoudrez du parmesan râpé ou d’autres fromages à pâte dure entre les tranches avant la cuisson.
• Morceaux de bacon : ajoutez des morceaux de bacon cuits et émiettés entre les tranches pour une saveur fumée et savoureuse.
• Pommes de terre épicées : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou une pincée de poivre de Cayenne au mélange de beurre à l’ail pour une touche épicée.
• Citron et herbes : Ajoutez du zeste de citron et des herbes fraîches comme du thym au beurre à l’ail. Un filet de jus de citron à la fin lui confère une saveur agréable et relevée.
• Patate douce : remplacez les patates douces par une version plus sucrée.
• Ajout d’oignons : Coupez finement les oignons et placez-les entre certaines tranches de pommes de terre.

Ces pommes de terre Hasselback à l’ail et à l’aneth constituent un accompagnement polyvalent et délicieux, personnalisable selon vos goûts. Bon appétit !