Ce qui rend cette salade intemporelle, c’est sa polyvalence. Elle est facile à personnaliser selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main. Envie d’ajouter de l’avocat ou de remplacer le poulet par des crevettes grillées ? Aucun problème ! La vinaigrette crémeuse peut également être adaptée à votre goût : plus acidulée avec un peu de citron ou plus riche avec un peu de mayonnaise. Cette salade est une excellente façon d’utiliser des ingrédients frais et de saison tout en créant un repas sain et nourrissant.
Que vous la prépariez pour vous-même, pour votre famille ou pour une réception, cette salade de poulet fumé et de légumes plaira à tous. Non seulement elle apporte une bonne dose de légumes et de protéines maigres, mais elle est aussi gourmande et rassasiante, ce qui en fait un plat véritablement équilibré.
Recette complète :
Ingrédients:
Pour la salade :
- 1 tête de laitue romaine , hachée
- 1 tête de laitue iceberg , hachée
- 1 poivron rouge , tranché
- 1 poivron jaune , tranché
- 2 tomates , hachées
- 1 concombre , tranché
- Cuisse de poulet fumée (environ 200-250 g), effilochée ou hachée
- 1 petit oignon rouge , finement tranché
- Aneth et persil frais hachés (environ 2 cuillères à soupe chacun)
Pour la vinaigrette :
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de sucre
- Huile d’olive , 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel , au goût
Mesures:
1. Préparez les légumes et le poulet :
- Lavez et séchez soigneusement tous les légumes.
- Déchirez la laitue romaine et la laitue iceberg en morceaux de la taille d’une bouchée et placez-les dans un grand saladier.
- Coupez le poivron rouge , le poivron jaune et le concombre en fines lanières ou en tranches, selon votre préférence.
- Coupez les tomates en morceaux de la taille d’une bouchée et réservez-les.
- Coupez finement l’ oignon rouge et ajoutez-le à la salade.
- Effilochez ou hachez la cuisse de poulet fumée en petits morceaux. Le goût fumé du poulet ajoutera une saveur incroyable à la salade.
2. Préparez la vinaigrette :
- Dans un petit bol, fouettez ensemble la crème sure , la mayonnaise , la moutarde et le sucre jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
- Ajoutez l’huile d’olive , le jus de citron et une pincée de sel au goût et continuez à fouetter jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien mélangée et lisse.
3. Assemblez la salade :
- Dans le grand bol contenant la laitue et les légumes, ajoutez le poulet fumé haché , l’aneth et le persil .
- Versez la vinaigrette crémeuse sur la salade et mélangez délicatement le tout pour enrober uniformément tous les ingrédients.
4. Servir :
- Une fois la salade bien mélangée et enrobée de vinaigrette, goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel, de jus de citron ou de moutarde.
- Servir immédiatement pour un goût plus frais.
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