Tortues en Grappes de Chocolat et de Noix de Pécan

Les tortues au chocolat sont des petites douceurs irrésistibles composées d’un mélange croquant de noix de pécan et d’un cœur fondant de caramel, le tout enrobé de chocolat. Ces friandises sont un classique des fêtes et des moments gourmands. Avec cette version revisitée en grappes, vous obtiendrez une recette simple à préparer qui séduira tous vos invités. Voici comment réaliser ces délicieuses bouchées.

Ingrédients

Pour environ 12 à 15 grappes :

Pour les tortues :

• 1 tasse (120 g) de noix de pécan entières ou concassées
• 1/2 tasse (120 ml) de caramel mou (type dulce de leche ou caramel maison)
• 1 cuillère à soupe de beurre doux (facultatif, pour adoucir le caramel)

Pour l’enrobage :

• 170 g de chocolat noir ou au lait (de bonne qualité, pour un goût plus riche)
• 1 cuillère à café d’huile de coco ou de beurre de cacao (facultatif, pour un enrobage brillant)

Étapes de Préparation

1. Préparation des Grappes de Noix de Pécan

1. Préchauffez votre four à 180°C .
2. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les noix de pécan en petits groupes (environ 3 à 4 morceaux par grappe).
3. Faites légèrement torréfier les noix pendant 5 à 7 minutes , jusqu’à ce qu’elles libèrent leur arôme. Laissez refroidir légèrement.

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