Gratin de Pommes de Terre à la Saucisse de Morteau

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparer les Ingrédients

1. Éplucher et couper les pommes de terre
   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Cela permet une cuisson uniforme et rapide.
2. Préparer la saucisse de Morteau
   Coupez la saucisse de Morteau en rondelles ou en dés, selon votre préférence. Si vous aimez les morceaux de viande généreux, optez pour des dés.
3. Émincer l’oignon (facultatif)
   Si vous choisissez d’ajouter de l’oignon, émincez-le finement.

Étape 2 : Préparer la Crème

1. Chauffer la crème et le lait
   Dans une casserole, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail écrasé, le sel, le poivre, et la noix de muscade. Faites chauffer à feu doux sans faire bouillir.

Étape 3 : Monter le Gratin

1. Beurrer le plat
   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez généreusement votre plat à gratin.
2. Disposer les ingrédients
   Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat. Ajoutez une couche de saucisse de Morteau, puis une couche d’oignon émincé si vous en utilisez.
3. Ajouter la crème
   Versez une partie du mélange de crème sur les pommes de terre et la saucisse, puis saupoudrez d’un peu de fromage râpé.
4. Répéter les couches
   Répétez l’opération en alternant les couches de pommes de terre, de saucisse, de crème et de fromage jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de crème et une bonne quantité de fromage sur le dessus.

Étape 4 : Cuisson

1. Mettre au four
   Enfournez le gratin pour environ 1 heure. Couvrez-le de papier aluminium pendant les 30 premières minutes pour éviter que le dessus ne brûle.
2. Vérifier la cuisson
   Le gratin est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres et que le dessus est doré et croustillant. Vous pouvez vérifier la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau.

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