Les spaghetti au poulet avec burrata et sauce à l’ail au beurre citronné sont un véritable festin pour les papilles ! Crémeux, savoureux et parfaitement équilibrés, c’est le plat idéal pour un repas aussi raffiné que réconfortant – un twist gourmet qui ravira tout le monde à table
Spaghetti au Poulet, Burrata et Sauce Citron-Ail : Un Plat Délicat et Savoureux
Explication de la Recette en Détails
1. Cuisson des Spaghetti :
Commencez par cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (en général, environ 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente). Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en réservant un peu d’eau de cuisson pour ajuster la consistance de la sauce plus tard si nécessaire. Réservez les spaghetti dans la casserole chaude avec un filet d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent.
2. Préparation du Poulet :
Pendant que les spaghetti cuisent, préparez les filets de poulet. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Placez-les dans la poêle chaude et faites cuire pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la température interne atteint 75°C (165°F). Retirez les filets de poulet de la poêle, tranchez-les en morceaux de taille moyenne et réservez.
3. Préparation de la Sauce Citron-Ail :
Dans la même poêle utilisée pour cuire le poulet (pour conserver les saveurs), faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail finement hachées et faites-les revenir pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées. Faites attention à ne pas brûler l’ail, car cela donnerait un goût amer à la sauce. Incorporez ensuite le jus et le zeste d’un citron. Laissez la sauce mijoter pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent bien et que la sauce épaississe légèrement.
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