Recette de bouillon de boeuf aux légumes
Ce bouillon de bœuf réconfortant et nutritif est composé de jarret de bœuf frais, d’une variété de légumes-racines et d’épices aromatiques. Parfait pour apaiser les maux d’estomac ou comme base pour d’autres plats, ce bouillon est un ajout polyvalent à votre répertoire culinaire. Dégustez-le seul ou utilisez-le pour rehausser la saveur de vos recettes préférées.
Temps de préparation :
* Temps de préparation : 30 minutes
* Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes
*Durée totale : 3 heures
Ingrédients:
* 700 g de jarret de bœuf (1 lb 8¾ oz)
* Huile végétale (pour dorer)
* 1/2 feuilles de navet
* 1 oignon
* 3 gousses d’ail
* 1 racine de persil
* 2 carottes
* 1/2 céleri-rave
* 4 branches de céleri
*1 poireau
* 1 panais
* 1 morceau de racine de curcuma de la taille d’un pouce
* 80 g de sel (¼ tasse)
* 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
* 4 feuilles de laurier
Préparation:
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