Crème brûlée au potiron avec ses biscuits salés au parmesan

Crème brûlée au potiron avec ses biscuits salés au parmesan
Crème brûlée onctueuse au potiron accompagnée de biscuits salés croustillants au parmesan
Ingrédients :
Pour la crème brûlée au potiron :
300g de purée de potiron
4 jaunes d’œufs
100g de sucre
400ml de crème liquide entière
1 cuillère à café de cannelle
1 pincée de muscade
50g de sucre roux (pour caraméliser)
Pour les biscuits salés au parmesan :
100g de farine
80g de beurre froid
50g de parmesan râpé
1 pincée de sel
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe d’eau froide (si nécessaire)
Préparation :

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