Beignets de Chou avec Sauce au Yaourt et Aneth : Un Délice Savoureux

Beignets de Chou avec Sauce au Yaourt et Aneth : Un Délice Savoureux

Ces beignets de chou sont une véritable révélation ! Croquants à l’extérieur, tendres à l’intérieur, et accompagnés d’une sauce fraîche au yaourt et à l’aneth, ils sont parfaits pour ceux qui recherchent une alternative végétarienne savoureuse. Le chou, souvent sous-estimé, devient ici l’ingrédient principal d’un plat délicieux et étonnamment satisfaisant.

Ingrédients

Pour les beignets :

• 500 g de chou râpé
• 2 oignons, finement hachés
• 3 gousses d’ail, émincées
• 3 œufs
• 4 cuillères à soupe de farine (60 g)
• 1 cuillère à café de sel (8 g)
• 1 cuillère à café de piment rouge moulu (4 g)
• 1 cuillère à café de poivre noir (4 g)
• Huile végétale pour la friture

Pour la sauce :

• 3 cuillères à soupe de yaourt (75 g)
• 2 brins d’aneth, hachés
• 1 concombre, râpé
• Poivre rouge en poudre, au goût

Instructions

1. 1. Préparer le mélange pour les beignets :
      Dans un grand bol, mélangez le chou râpé, les oignons hachés, l’ail émincé, les œufs, la farine, le sel, le piment rouge moulu et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis. Vous devez obtenir une pâte un peu épaisse.
   2. Faire chauffer l’huile :
      Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, prenez une cuillerée du mélange de chou et formez-en une petite crêpe en l’aplatissant légèrement avec le dos de la cuillère. Placez la crêpe dans l’huile chaude.
   3. Frire les beignets :
      Faites frire les beignets de chou pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Répétez l’opération avec le reste du mélange, en ajoutant plus d’huile si nécessaire.
   4. Préparer la sauce :
      Dans un petit bol, mélangez le yaourt, l’aneth haché, le concombre râpé et le poivre rouge en poudre. Remuez bien jusqu’à ce que le tout soit homogène. La sauce doit être fraîche et légèrement crémeuse.
   5. Servir :
      Servez les beignets de chou chauds, avec une généreuse cuillerée de sauce au yaourt et à l’aneth sur le dessus. Cette sauce apporte une touche de fraîcheur qui contraste parfaitement avec la chaleur et la richesse des beignets.

La suite en page suivante