Cocotte de Bœuf Haché et Riz au Fromage : Un Plat Réconfortant et Savoureux

Cocotte de Bœuf Haché et Riz au Fromage : Un Plat Réconfortant et Savoureux 🍲🧀

La cocotte de bœuf haché et riz au fromage est un classique des plats familiaux. Facile à préparer, elle combine des saveurs riches et des textures délicieuses, parfaites pour une soirée chaleureuse. Que vous soyez novice en cuisine ou un chef aguerri, cette recette deviendra vite un incontournable dans votre répertoire culinaire.

Ingrédients (Pour 4 à 6 personnes)

Base de la cocotte :

• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 200 g de riz blanc cuit (équivaut à environ 100 g de riz cru)
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 150 ml de bouillon de bœuf (fait maison ou préparé avec un cube de bouillon)
• 1 c. à café de paprika doux ou fumé (selon vos préférences)
• 1/2 c. à café de cumin moulu
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût

Pour la garniture :

• 200 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange des deux)
• 1 c. à soupe de persil frais, finement haché (pour la décoration, facultatif)

Étape 1 : Préparation de la Base

1. Préchauffer le four :
   Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2. Cuire les aromates :
   Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé. Faites revenir pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés.
3. Ajouter le bœuf haché :
   Incorporez le bœuf haché dans la poêle. Salez et poivrez légèrement. Faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Cette étape prend environ 5 à 7 minutes.

Étape 2 : Ajouter les Saveurs et le Riz

1. Incorporer les liquides et épices :
   Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de bœuf, le paprika, le cumin et la sauce Worcestershire. Mélangez bien pour répartir les saveurs.
2. Mijoter :
   Laissez mijoter le mélange à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Cela permet à la sauce de s’épaissir légèrement et de concentrer les saveurs.
3. Ajouter le riz cuit :
   Incorporez le riz blanc déjà cuit à la préparation. Mélangez jusqu’à ce que le riz soit bien enrobé de sauce et que tous les ingrédients soient harmonieusement combinés.

Étape 3 : Assembler et Cuire au Four

1. Transférer dans un plat à gratin :
   Versez le mélange de bœuf, de riz et de sauce dans un plat à gratin préalablement graissé pour éviter que cela ne colle.
2. Ajouter le fromage :
   Répartissez généreusement le fromage râpé sur le dessus du mélange. Assurez-vous de bien couvrir toute la surface pour obtenir une croûte dorée et fondante.
3. Cuire au four :
   Placez le plat dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement doré sur les bords.

   Étape 4 : Servir la Cocotte

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