L’aubergine au four fourrée à la viande savoureuse est un plat qui célèbre véritablement la polyvalence et la saveur des aubergines. Rehaussé d’une garniture de viande robuste et surmonté d’une mozzarella crémeuse et d’une croûte de parmesan piquante, il offre un équilibre parfait de textures et de saveurs. Cette recette n’est pas seulement un repas mais une expérience savoureuse, idéale pour ceux qui apprécient la richesse que des ingrédients simples peuvent apporter à la table.
Parfait pour toute occasion culinaire, ce plat satisfait non seulement le palais, mais ravit également les sens avec ses épices aromatiques et sa garniture au fromage. C’est un excellent choix pour un repas de famille réconfortant ou un dîner raffiné qui promet d’impressionner vos invités par son élégance simple et sa délicieuse complexité.
Recette complète :
Ingrédients:
2 aubergines
Huile d’olive
Sel et poivre
Paprika doux
Origan
1 oignon, haché
2 poivrons, hachés
2 gousses d’ail, hachées
0,7 livre de viande hachée
Cumin
Gingembre
Coriandre
Persil haché
8,8 onces de purée de tomates
2/3 tasse d’eau
5,3 onces de mozzarella, râpée
Parmesan, râpé
Directions:
Préchauffer le four à 356°F (180°C).
Trancher les aubergines dans le sens de la longueur sur environ 0,4 pouce d’épaisseur. Mettre de côté.
Mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive avec du sel, de la poudre d’ail, du poivre, du paprika doux et de l’origan.
Badigeonner les tranches d’aubergines avec le mélange d’huile des deux côtés et cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter les poivrons et l’ail, suivis de la viande hachée assaisonnée de cumin, de gingembre et de coriandre.
Une fois la viande cuite, ajoutez le persil haché, la purée de tomates et l’eau. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Disposez les tranches d’aubergines cuites au four dans un plat allant au four, recouvrez du mélange de viande, saupoudrez de mozzarella et de parmesan.
Cuire au four encore 15 minutes jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
Temps de préparation : 45 minutes | Temps de cuisson : 35 minutes | Durée totale : 1 heure 20 minutes
Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions
L’histoire derrière le plat
Les aubergines au four fourrées à la viande savoureuse sont plus qu’une simple recette ; c’est un voyage culinaire qui rassemble l’essence copieuse de la viande et la texture subtile et spongieuse de l’aubergine. Originaire des cuisines méditerranéennes, ce plat est devenu un incontournable qui illustre la nourriture réconfortante avec une touche de sophistication. Les couches d’aubergines tendres et de viande riche et épicée créent un délicieux contraste qui séduit à la fois les palais traditionnels et modernes.
Avantages pour la santé
Les aubergines sont une fantastique source de fibres alimentaires, de vitamines B1 et B6, de potassium et de manganèse. Ils sont également riches en antioxydants, notamment en nasunine présente dans la peau de l’aubergine, qui protège les cellules cérébrales des dommages. La combinaison d’aubergines avec de la viande hachée maigre enrichit le plat en protéines de haute qualité, ce qui en fait un repas équilibré qui soutient la santé musculaire et les niveaux d’énergie.
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