Fondant aux Pommes Mascarpone : La Recette Gourmande et Élégante

Introduction

Le fondant aux pommes mascarpone est un dessert irrésistible qui marie la douceur des pommes fondantes à l’onctuosité du mascarpone. Facile à préparer, il ravira les papilles des amateurs de douceurs fruitées. Idéal pour un goûter raffiné ou un dessert de fin de repas, ce gâteau dévoile une texture moelleuse et un parfum envoûtant.

Ingrédients

Pour le gâteau :

3 pommes (de préférence Golden ou Reine des Reinettes)
250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
3 œufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. d’extrait de vanille
80 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Jus de citron (pour préserver la couleur des pommes)

Pour le nappage (optionnel) :

50 g de sucre glace
1 c. à s. de lait ou de jus de citron

Préparation

1. Préparation des pommes

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Épluchez et épépinez les pommes, puis coupez-les en fines lamelles.
Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.

2. Préparation de la pâte

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le mascarpone et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et le sel.
Versez le beurre fondu et mélangez délicatement.