Œufs à la Monachina : Une recette traditionnelle italienne pleine de saveurs
Les œufs à la monachina , ou uova alla monachina en italien, sont une spécialité culinaire qui nous transporte directement dans les traditions rurales et rustiques de l’Italie. Ce plat simple mais savoureux est un hommage aux ingrédients authentiques et aux méthodes de cuisson d’antan. Les œufs sont cuits délicatement dans une sauce tomate parfumée, créant un mélange harmonieux de textures et de saveurs. Que vous soyez amateur de cuisine italienne ou simplement curieux de découvrir de nouvelles recettes, ce plat est une véritable invitation à explorer des saveurs réconfortantes.
Pourquoi choisir les œufs à la monachina ?
Avant de plonger dans la recette, découvrons pourquoi ces œufs valent la peine d’être préparés :
- Simplicité et authenticité : Avec des ingrédients de base comme des œufs, des tomates et des herbes fraîches, cette recette met en avant la simplicité des plats traditionnels.
- Parfait pour un repas rapide : En quelques minutes, vous pouvez préparer un plat équilibré et nutritif, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger.
- Polyvalence : Vous pouvez personnaliser ce plat selon vos goûts, en ajoutant des légumes, du fromage ou même du piment pour un peu de piquant.
- Un goût unique : La combinaison des œufs baignés dans une sauce tomate onctueuse crée une expérience gustative incomparable.
Ingrédients nécessaires pour préparer les œufs à la monachina
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette traditionnelle :
Étapes de préparation des œufs à la monachina
Suivez ces étapes simples pour obtenir un résultat parfait :
1. Préparez la sauce tomate
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez la gousse d’ail écrasée et laissez-la infuser doucement jusqu’à ce qu’elle devienne dorée. Retirez l’ail et ajoutez les tomates pelées (ou la passata). Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
2. Incorporez les œufs
Lorsque la sauce est prête, cassez les œufs un par un directement dans la poêle, en les espaçant bien pour éviter qu’ils ne se mélangent. Essayez de maintenir le jaune intact pour un effet visuel appétissant.
3. Laissez cuire doucement
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Les blancs doivent être complètement cuits, tandis que les jaunes restent légèrement coulants pour une texture fondante.
4. Ajoutez une touche finale
Juste avant de retirer du feu, ajoutez les feuilles de basilic frais pour parfumer la sauce. Si vous aimez le fromage, saupoudrez un peu de parmesan râpé sur le dessus pour encore plus de saveur.
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