Ragoût de Choux de Bruxelles aux Boulettes de Viande : Une Recette Réconfortante et Savoureuse
Le ragoût de choux de Bruxelles aux boulettes de viande est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. Avec des choux de Bruxelles tendres, des boulettes de viande juteuses et une sauce riche en saveurs, cette recette est un véritable délice pour les amateurs de cuisine réconfortante. Facile à préparer et toujours apprécié, ce plat est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser un ragoût de choux de Bruxelles aux boulettes de viande qui feront fondre vos papilles. Vous découvrirez également des astuces pour personnaliser la recette et des conseils pour la servir avec style.
Pourquoi Choisir le Ragoût de Choux de Bruxelles aux Boulettes de Viande ?
Un Plat Réconfortant et Gourmand
Ce plat allie la tendreté des choux de Bruxelles à la richesse des boulettes de viande et de la sauce, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Facile à Préparer
Avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, cette recette est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
Idéal pour les Repas en Famille
Le ragoût de choux de Bruxelles aux boulettes de viande est un plat réconfortant qui plaît à tous les âges.
Ingrédients pour le Ragoût de Choux de Bruxelles aux Boulettes de Viande
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
| Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Choux de Bruxelles | 500 g | Frais et bien nettoyés |
| Viande hachée | 500 g | Bœuf, porc ou mélange |
| Oignon | 1 | Émincé finement |
| Ail | 3 gousses | Haché finement |
| Chapelure | 50 g | Pour les boulettes |
| Œuf | 1 | Pour les boulettes |
| Lait | 50 ml | Pour les boulettes |
| Farine | 2 cuillères à soupe | Pour épaissir la sauce |
| Bouillon de bœuf | 500 ml | Pour la sauce |
| Crème fraîche | 100 ml | Pour une sauce onctueuse |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe | Pour la cuisson |
| Sel et poivre | Selon goût | |
| Persil frais | 1 bouquet | Haché finement |
Matériel Nécessaire
Pour préparer votre ragoût de choux de Bruxelles aux boulettes de viande, vous aurez besoin des outils suivants :
- Une cocotte ou une grande poêle
- Un bol pour mélanger
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un plat de service
Préparation du Ragoût de Choux de Bruxelles aux Boulettes de Viande
1. Préparer les Boulettes de Viande
- Dans un bol, mélangez la viande hachée, la chapelure, l’œuf, le lait, la moitié de l’oignon émincé, la moitié de l’ail haché, du sel et du poivre.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix.
2. Cuire les Boulettes de Viande
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites dorer les boulettes de viande pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis retirez-les de la cocotte et réservez.
3. Préparer la Sauce
- Dans la même cocotte, faites revenir le reste de l’oignon et de l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
- Versez le bouillon de bœuf et la crème fraîche, puis mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Cuire le Ragoût
- Ajoutez les choux de Bruxelles et les boulettes de viande dans la cocotte.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les choux de Bruxelles soient tendres.
5. Servir
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Servez immédiatement, accompagné de purée de pommes de terre ou de riz.
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