Côtes de Bœuf Braisées à la Sauce Épicée : Une Recette Réconfortante et Savoureuse
Les côtes de bœuf braisées à la sauce épicée sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les repas en famille ou les dîners entre amis. Avec une viande tendre et juteuse, une sauce riche en saveurs et une touche d’épices, cette recette est un véritable délice pour les amateurs de cuisine réconfortante. Facile à préparer et toujours apprécié, ce plat est idéal pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser des côtes de bœuf braisées à la sauce épicée qui feront fondre vos papilles. Vous découvrirez également des astuces pour personnaliser la recette et des conseils pour la servir avec style.
Pourquoi Choisir les Côtes de Bœuf Braisées à la Sauce Épicée ?
Un Plat Réconfortant et Gourmand
Ce plat allie la tendreté de la viande à la richesse d’une sauce épicée, créant une harmonie de saveurs qui ravira vos papilles.
Facile à Préparer
Avec des étapes simples et des ingrédients accessibles, cette recette est accessible à tous, même aux débutants en cuisine.
Idéal pour les Repas en Famille
Les côtes de bœuf braisées à la sauce épicée sont un plat réconfortant qui plaît à tous les âges.
Ingrédients pour les Côtes de Bœuf Braisées à la Sauce Épicée
Voici tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette :
| Ingrédient | Quantité | Remarques |
|---|---|---|
| Côtes de bœuf | 4 | Environ 200 g chacune |
| Oignons | 2 | Émincés finement |
| Ail | 4 gousses | Haché finement |
| Tomates concassées | 400 g | En conserve ou fraîches |
| Bouillon de bœuf | 500 ml | Pour la sauce |
| Vin rouge | 200 ml | Pour la sauce |
| Piment en poudre | 1 cuillère à café | Pour l’épice |
| Paprika | 1 cuillère à café | Pour l’épice |
| Huile d’olive | 2 cuillères à soupe | Pour la cuisson |
| Sel et poivre | Selon goût | |
| Persil frais | 1 bouquet | Haché finement |
Matériel Nécessaire
Pour préparer vos côtes de bœuf braisées à la sauce épicée, vous aurez besoin des outils suivants :
- Une cocotte ou une grande poêle
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Un plat de service
Préparation des Côtes de Bœuf Braisées à la Sauce Épicée
1. Préparer les Ingrédients
- Assaisonnez les côtes de bœuf avec du sel et du poivre.
- Émincez finement les oignons et hachez l’ail.
2. Cuire les Côtes de Bœuf
- Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Faites dorer les côtes de bœuf pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, puis retirez-les de la cocotte et réservez.
3. Préparer la Sauce Épicée
- Dans la même cocotte, faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le piment en poudre et le paprika, puis mélangez bien.
- Déglacez avec le vin rouge et laissez réduire de moitié.
- Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de bœuf, puis mélangez bien.
4. Braiser les Côtes de Bœuf
- Remettez les côtes de bœuf dans la cocotte et couvrez.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure 30 minutes à 2 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
5. Servir
- Parsemez de persil frais haché avant de servir.
- Servez immédiatement, accompagné de purée de pommes de terre ou de riz.
Astuces et Variantes
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