Saumon en croûte à l’aneth et au citron
Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Ingrédients
4 filets de saumon (6 oz chacun)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d’aneth fraîche, finement haché
Zeste et jus de 1 citron
1/2 tasse de miettes panko
1/4 de tasse de parmesan râpé
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Instructions
Préparez le saumon :
Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
Alignez une feuille de cuisson avec du papier parchemin ou graissez-la légèrement.
Faire la croûte :
Dans un petit bol, combinez la moutarde de Dijon, les zestes de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. Mélange bien.
Dans un autre bol, combinez les miettes de pain panko, l’aneth haché, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Assemblez et cuisinez :
Placer les filets de saumon sur la feuille de cuisson préparée.
Brossez chaque filet avec le mélange de moutarde, en assurant un pelage uniforme.
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