Cabillaud Épicé au Poireau et Lait de Coco

Introduction

Le cabillaud, également connu sous le nom de morue, est un poisson blanc délicat apprécié pour sa chair tendre et son goût subtil. Dans cette recette, nous allons le marier avec des poireaux et du lait de coco pour créer un plat savoureux, épicé et réconfortant. Ce mélange de saveurs exotiques et classiques offre une expérience culinaire unique, parfaite pour un dîner en famille ou entre amis.

Ingrédients

Pour préparer ce plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le poisson

• 4 filets de cabillaud (environ 150 g chacun)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon votre goût)
• Sel et poivre au goût

Pour la sauce

• 400 ml de lait de coco
• 2 poireaux (blancs et verts)
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm), râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Le jus d’un citron vert
• Coriandre fraîche pour la garniture