Les boulettes de viande d’aubergines sont une option culinaire polyvalente et délicieuse, parfaite pour ceux qui souhaitent savourer un plat léger mais plein de saveur. Dans cette recette, je vais vous montrer comment préparer des boulettes d’aubergines qui peuvent être cuites aussi bien au four que frites, garantissant ainsi une plus grande flexibilité en cuisine sans compromettre le goût.
Ingrédients:
2 aubergines moyennes
2 œufs
1 tasse de chapelure
1/2 tasse de fromage râpé (parmesan ou pecorino)
2 gousses d’ail, hachées finement
2 cuillères à soupe de persil frais haché
Sel et poivre au goût
Huile d’olive extra vierge (pour la cuisson à la poêle)
Pour la pâtisserie : huile d’olive extra vierge (pour badigeonner) ou spray antiadhésif
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